Tam Adı            : Potasyum Sorbat (E 202)
Ambalaj Şekli : Koli (25 Kg)
Görünüm        : Beyaz İri Taneli Toz Şeklinde


               Beyaz renkte, toz halde ve kokusuz bir yapıya sahiptir. Özellikle girdiği karışımların kullanım ömrünü uzatan bu ürün, suda kolayca çözülebilir ve  kaynama derecesi 270'dir. Genellikle gıda üretim sektöründe ürünlerin son kullanım tarihlerinin belirlenmesi ve planlı uzatılmasında, başlıca girdi malzemesi olarak kullanılır. Sodyum Benzoat'a kıyasla koruyucu etkisinin yanı sıra, ürünlerin ilk gün ki tazeliğini korumasında da etkili olduğu için tercih sebebidir. Sadece gıda ürünlerinin üretiminde değil, plastik sanayiinde, deterjan üretiminde ve kozmetik ürünlerinin içinde de sıklıkla rastlanmaktadır.